Panecillos rellenos

Receta de panecillos rellenos

Crujiente bocado por fuera y tierno y sabroso por dentro. Así son estos deliciosos y fáciles panecillos rellenos de bacon y queso.

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¿Cómo hacer panecillos rellenos?

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Antes de nada, comenzaremos a preparar la masa de los panecillos rellenos. En un bol amplio ponemos la harina, la levadura, una pizca de azúcar, el agua, la sal y el aceite. Amasamos todo bien hasta que obtengamos una masa de pan homogénea que taparemos con un paño limpio y dejaremos reposar durante media hora.

2

Mientras la masa de pan reposa, hacemos el relleno de los panecillos. Para ello picamos bien fino el bacon y el queso y lo ponemos en un bol donde taparemos con film y reservaremos.

3

Ahora, ponemos el horno a calentar a 180ºC y retomamos la masa de los pacenillos rellenos que partiremos en dos (para que sea más fácil su manejo) y la estiraremos con la ayuda de un rodillo sobre una superficie enharinada hasta conseguir una fina capa de un par de milímetros de espesor.

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Cortamos la masa en cuadrados, ponemos una cucharadita del relleno en el medio y los cerramos plegando la masa sobre sí misma formando un triángulo. Presionamos para que los bordes se cierren y modelamos a modo de tortellini (también puedes dejarlos en forma triangular sellando mejor los bordes con un tenedor).

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Colocamos los panecillos rellenos sobre una bandeja forrada con papel vegetal y horneamos durante 10 minutos. Sacamos, dejamos que se atemperen un poco sobre una rejilla ¡listos!

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Foto orientativa: fugzu

Nota del autor:

Yo con esas cantidades tuve para los 16 panecillos rellenos que me salieron, pero puedes poner más o menos e incluso cambiar los ingredientes y poner jamón en lugar de bacon o champiñones, espinacas...

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